Glutenallergie en ik...

Hallo lieve lezers,

Ik ben een student van 19 jaar met Coeliakie oftewel glutenallergie. Bijna anderhalf jaar geleden kwam ik erachter dat ik glutenallergie heb, hier schrok ik toch best van, want ik zat nou niet echt te wachten op een dieet wat ik dag in dag uit moest gaan volgen.. In het begin kon ik dan ook echt niet mijn weg vinden in wat ik nou wel en niet mocht eten. Ik moest mijn gewoontes van wat ik gewend was om te eten dan ook compleet overboord gooien om erachter te gaan komen wat ik wel mocht hebben en wat ik natuurlijk lekker vond. In het begin viel dit erg tegen het brood dat mijn moeder maakte viel al zowat uit mekaar in mijn mond voordat ik goed en wel aan het kauwen was, daarnaast was het brood wat in de supermarkt te verkrijgen was ook niet 'je van het...'.

Mijn moeder begon het internet af te struinen op zoek naar recepten, als ze kwam met een recept zei ik bij voorbaard al nee, uberhaubt sloeg ik dicht zodra ook maar iemand het had over mijn allergie. Waarom dat wist ik toen niet, maar als ik er nu op terug kijk was ik vooral bang om anders te zijn dan de rest, want om nou elke verpakking in de supermarkt te gaan lezen of in elk restaurant waar je komt elke keer de zelfde vraag te stellen, goh heeft u ook.... nee daar zat ik toen niet erg op te wachten.

Bij mij duurde het even maar uiteindelijk begon ik mijn weg te vinden binnen het glutenvrij dieëten, want tik één keer op google glutenvrije recepten in of iets wat er mee te maken heeft en je komt een heel eind! Daarnaast weten veel mensen tegenwoordig wat glutenallergie inhoud en het belangrijkste hoe ze er mee om moeten gaan!

Nu ik sinds een halfjaar studeer kan ik nog wel regelmatig tegen de muur aan lopen als het gaat om mijn dieët... want glutenvrij studeren tjaa daar kan ik dan helaas bijna niks over vinden op internet.. De meeste zullen wel denken dat is toch niet veel anders dan thuis? Nou soms wel want thuis deel ik geen keuken met nog tien anderen, thuis heb ik meer ruimte om voorraden op te slaan en dat gaat hier helaas niet echt op 10m2... met dat als ik terug kom van een dag school of een dag met mijn neus in de boeken heb gezeten ik niet altijd zin heb om uitgebreid te koken en dan eigenlijk het liefst ook een pizza wil bestellen maar helaas dat gaat niet altijd... 

Ik wil graag mijn leuke en minder leuke ervaringen van het glutenvrij studeren met jullie delen, daarnaast moeten jullie niet vergeten dat ik gewoon een student bent die soms lekker chaotisch kan zijn en echt een kei is in plannen... dus sorry maar helaas ik kan jullie niet beloven dat ik elke week wat kan bloggen.

 

Liefs een glutenvrij studentje!